Готовка продуктов на несколько дней вперед может грозить развитием опасных заболеваний, предупредила нутрициолог Татьяна Мещерякова. Об опасности приготовленной на неделю пищи она рассказала россиянам в беседе с «Известиями».
Специалистка объяснила, что при многократном разогревании продукты теряют витамины и микроэлементы.
Более того, повторный нагрев некоторых блюд, к примеру, жареного картофеля, приводит к образованию канцерогенных соединений. Помимо этого, продолжила Мещерякова, при совместном хранении блюд возрастает вероятность перекрестного заражения бактериями от одного продукта к другому. «При неправильном хранении готовая еда становится благоприятной средой для роста бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка, даже если продукт выглядит свежим», — добавила эксперт.Нутрициолог призвала охлаждать и помещать готовые блюда в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления, в жаркую погоду — не позднее, чем через час. Хранить их в холодильнике нужно не дольше четырех дней. Мещерякова добавила, что мясные продукты и супы сохраняют относительную безопасность только в течение трех-четырех дней, каши и запеканки — не более трех дней.
Ранее диетолог Марта Марсе заявила, что женщинам после 40 лет необходимо изменить рацион. В этом возрасте, по ее словам, в ежедневное меню стоит включить брокколи.
Свежие комментарии