Горох начали выращивать еще в бронзовом веке, и огородники до сих пор любят эту относительно неприхотливую культуру. Популярное растение выращивают в саду и огороде, плоды едят прямо с грядки в сыром виде, добавляют в салаты, заготавливают впрок для приготовления каш и супов. «Лента.ру» рассказывает обо всем, что нужно знать о выращивании гороха и уходе за ним.

Что за растение горох

Горох (лат. Pisum) — это однолетнее травянистое растение рода Чина (Lathyrus) семейства Бобовые (Fabaceae). Горох бывает семи видов, выращивается издавна, это привело к появлению множества сортов разных сроков созревания и степеней урожайности. Самый популярный сегодня сорт — горох посевной (Lathyrus oleraceus). Он имеет две формы: сахарный — можно есть прямо со стручками, особенно мозговые, самые нежные сорта; лущильный — содержит много крахмала и хорошо отделяется от стручков.

Ботаническое описание гороха посевного

• Цветок. Чаще всего белый, мотылькового типа.
• Плод. Плоский двустворчатый боб.
• Стебель. Вьющийся, полегающий.
• Лист. Парноперистый с большим прилистником и усиком, помогающим растению цепляться.
• Корневая система. Корни гороха стержневые — с главным и боковыми отростками.

«Зерно гороха содержит много клетчатки, белка, витаминов группы B, железа, магния и других полезных микроэлементов», — рассказывает в беседе с «Лентой.ру» агроном сервиса «Профи.ру» Алексей Грибанов.

Когда сажать горох

«Горох — неприхотливая культура, и обычно его сеют сразу в открытый грунт. Хотя некоторые, конечно, высаживают его и в теплице, которую надо регулярно проветривать по 10-15 минут, — рассказывает в беседе с «Лентой.ру» агроном сельхозфирмы «Агра» Татьяна Былинская. — Горох любит солнышко и не любит ветра, а вот к заморозкам он вполне лоялен, выдерживает до минус 7℃. Также равнодушен он и к почвам — на суглинках средней полосы России он будет прекрасно расти. Более того, горох является сидератом, то есть он обогащает почву азотом и питательными веществами и после него на том же месте хорошо растут любые другие овощи».

В средней полосе горох сеять лучше всего в конце апреля и до конца мая, в южных регионах можно приступать к посеву уже в марте. Главное, чтобы воздух прогрелся до 5 ℃

«В 2025 году в средней полосе прогнозируют раннюю климатическую весну, поэтому, скорее всего, начинать посадку гороха можно будет в конце апреля — начале мая», — уверяет Алексей Грибанов.

Благоприятные дни по лунному календарю

Многие огородники верят, что сажать любые растения надо по лунному календарю.

Согласно рекомендациям этого календаря, благоприятными днями для посадки гороха в открытый грунт весной 2025 года являются:

• 1-5, 12, 13, 15-19, 20-24, 27, 31 4, 5, 7, 23 и 31 марта;
• 1-5, 11,12, 19, 29 и 30 апреля;
• 1-3, 8-11, 16, 18, 28-30 мая.

Полезен ли лунный календарь

Влияние фаз Луны на растения не доказано, убеждены ученые. «Ближайший к Земле космический объект — Луна — влияет на приливы и отливы, но на жидкости в живых организмах ее влияние настолько незначительно, что в расчет его брать не стоит», — убежден врач космической медицины Аркадий Петров.

В 2022 году российский биолог, сотрудник Института биологии Карельского научного центра РАН Виктор Миронов доказал всему мировому сообществу, что лунный свет, наоборот, замедляет рост растений — без Луны они растут быстрее.

«Следует учитывать тот факт, что научных доказательств, подтверждающих эффективность посадки по лунному календарю в сельском и декоративном хозяйстве, нет», — отмечает кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры агрономии, землеустройства и экологии ФГБОУ ВО Смоленской ГСХА Сергей Глушаков.

«Луна — плохая советчица в выборе сроков, — считает агроном Татьяна Былинская. — Ведь не будете же вы сажать семена в мерзлую землю только потому, что наступила подходящая лунная фаза. Гораздо больше на выращивание растений влияет соблюдение правил агротехники».

Посадочный материал

Семена перед посадкой необходимо тщательно осмотреть. «Есть народный способ проверить качество семян, — рассказывает садовод из Подмосковья Янина Горчакова. — Надо добавить в литр воды две столовых ложки соли, размешать и залить горошины. Плохие останутся плавать на поверхности».

Сеять горох в открытый грунт можно как сухими семенами, так и слегка пророщенными — при уверенности, что сильных заморозков уже не будет. Пророщенный горох подрастет быстрее. Прорастить горошины можно, просто завернув их во влажную тряпочку или марлю.

«Перед посевом горошины лучше замочить в воде на сутки, добавив микробиологический препарат "Фитоспорин-М"», — советует агроном Грибанов.

«Лучше всего сажать горох рассадой, — считает Татьяна Былинская. — Семена можно укрыть пленкой до появления всходов. А когда всходы появились, надо поливать молодое растение еще месяц, пока не появились три настоящих листа».

Как сажать горох

1. Перед посадкой на грядке надо сделать бороздки глубиной 5 сантиметров на расстоянии 30-50 сантиметров. Расстояние между горошинами или ростками должно быть не меньше 5 сантиметров.
2. Бороздки заранее необходимо пролить водой.
3. Посеяв рассаду или семена, надо присыпать их землей и слегка утрамбовать.

«Когда стебли гороха потянутся вверх, вскоре им понадобятся подпорки, даже если у вас низкорослые сорта, — продолжает садовод Горчакова. — Я советую сажать горох у забора или сарая, чтобы ему было, за что уцепиться. Так красивее, и к тому же горох не очень любит прямые солнечные лучи, а стена или забор защитят его».

Уход за горохом

Эксперты «Ленты.ру» дали несколько советов по уходу за побегами гороха:

1. От жары может помочь мульчирование почвы вокруг растения.
2. Поливать горох надо два раза в неделю.
3. При появлении цветков — поливать 3-4 раза в неделю.
4. При цветении гороху необходима подкормка: развести столовую ложку азофоска на 10 литров воды, полить растения.
5. Повторить подкормку, когда на стеблях появились стручки.
6. После каждого полива надо разрыхлить и прополоть почву между рядами.
7. Регулярно собирать бобы, чтобы старые стручки не мешали новым. Созревший горох можно заморозить, законсервировать или высушить.

Азотные удобрения гороху не требуются, поскольку он сам усваивает азот из воздуха и обогащает им почву

Если вы вы хотите добиться хорошего урожая гороха, стоит озаботиться этим еще осенью. В качестве удобрения агроном Алексей Грибанов советует внести перегной — на один квадратный метр половину ведра и около 20-30 граммов монофосфата калия.

Борьба с болезнями и вредителями

Наряду с обычными болезнями и вредителями растений сада и огорода, вроде мучнистой росы или тли, у гороха есть собственные враги, которые подтачивают горошины. Это гусеницы:

• бобовой огневки;
• гороховой плодожорки;
• гороховой совки.

А также личинки и взрослые жуки:

• зерновка;
• клубеньковый долгоносик.

Самый эффективный метод борьбы с этими вредителями — обработка инсектицидами, например «Актелликом 500 ЕС». Существуют и народные методы. Может помочь опрыскивание гороха настоем чеснока — головку измельчить, залить 10 литрами воды и оставить на сутки. Важно помнить, что все пораженные болезнями и вредителями растения надо немедленно сжечь.

10 интересных фактов о горохе

1. Горох издавна был пищей бедных. Так, римский поэт Гораций пародировал возвращение ремесленника домой, «к миске с горохом и чесноком». Во время праздников горох и бобы бросали в толпу, люди собирали их.

2. Одно из латинских названий гороха — cicero. Если бы переводились имена, то можно было бы сказать, что знаменитый оратор Марк Тулий Цицерон — по-русски Горохов.

3. Намекая на красноречие Цицерона, «чичероне» в Италии называют гидов.

4. Цицеро — типографский шрифт, названный в честь первого издания Цицерона «Об обязанностях», напечатанного в 1465 году.

5. Мозговые сорта гороха называются так, потому что в сушеном виде они сморщиваются и становятся похожи на мозг.

6. Слово «горох» в XIII веке на Сицилии стало шибболетом, то есть отличительным признаком. Когда остров захватили французы во главе с Карлом Великим, там вспыхнуло восстание. Сицилийцы, чтобы случайно не убить своих, заставляли всех произносить слово «чичери» («горох»). Французы могли произнести только «сисери», чем и определяли свою участь.

7. В Женеве отмечают праздник горохового супа L'Escalade, который посвящен победе над войсками герцога Савойского и получению независимости от Каролингов в 1602 году. Согласно легенде, одна из горожанок, матушка Руайом, опрокинула на штурмующих стены Женевы савояров котел горохового супа.

8. Во время франко-прусской войны 1870-1871 годов у немцев случился дефицит продовольствия, тогда они придумали делать колбасу из гороховой муки, обжаренной с салом, луком, солью и специями.

9. В России в начале XIX века наладили производство так называемого сахарного горошка — его варили, добавляя сахар, и закатывали в банки.

10. Горох может быть азартен — в неблагоприятных условиях растение способно рисковать и идти ва-банк. При исследовании растениям давали разное количество питательных веществ. При выборе между горшком с постоянным притоком питательных веществ и горшком, где их уровень был нестабильным, растения избегали риска и «перебрасывали» почти все корни в «стабильный» горшок. Однако когда им пришлось выбирать между сосудом с постоянным, но не щедрым питанием и емкостью, в которую то не поступало питания, то поступало обильно, растения выбирали второй вариант.