«Голубая лагуна» — это необычный и яркий коктейль, без которого не обходится ни одна вечеринка в тропическом стиле. Сегодня он считается классикой, однако до сих пор не имеет единого и общепризнанного рецепта. «Лента.ру» рассказывает, как приготовить коктейль «Голубая лагуна» дома, что входит в его состав и какие варианты рецептов — как алкогольных, так и безалкогольных — стоит попробовать.

Инструменты

Чтобы приготовить «Голубую лагуну» дома, вам понадобятся:

• Бокал харрикейн (можно заменить на любой другой коктейльный бокал);
• Ложка для коктейлей (если ее нет, подойдет обычная чайная);
• Мерный джиггер или рюмка;
• Шейкер, термос или другой закрывающийся сосуд;
• Коктейльные трубочки (по желанию).

Рецепты алкогольного коктейля «Голубая лагуна»

Классическая «Голубая лагуна»

Ингредиенты:

• Водка — 50 миллилитров;
• Ликер Blue Curaçao — 20 миллилитров;
• Лимонад или сладкая газированная вода — 150 миллилитров;
• Лед — 200 граммов;
• Ломтик ананаса, лайма или апельсина для украшения.

«Водка для коктейля "Голубая лагуна" должна быть нейтральной и чистой, предпочтительно премиального сегмента. А ликер Blue Curaçao лучше выбирать с натуральными ароматизаторами», — отметил в беседе с «Лентой.ру» операционный директор авторского бара HooknRolla Иван Мешков.

Приготовление

1. Подготовьте бокал. Возьмите харрикейн или другой коктейльный бокал на ваш вкус, а затем положите в него кусочки льда.
2. Смешайте водку и ликер. В шейкере или его аналогах — например, в термосе — смешайте водку и ликер, а после залейте полученной смесью лед в бокале. Если у вас нет возможности смешать компоненты заранее, можно просто по очереди залить их в бокал.
3. Добавьте лимонад или газированную воду, а затем перемешайте содержимое бокала ложкой для коктейлей. Иногда лимонад заменяют содовой с сахаром, тоником или цитрусовым соком для менее сладкого вкуса. При этом, как отмечает Иван Мешков, стоит использовать лишь свежевыжатые соки и качественные газированные напитки для достижения максимального вкуса. А добавление в коктейль свежих фруктов (апельсин, лимон) или мяты усилит аромат.
4. Украсьте коктейль. Финальный штрих — украшение коктейля «Голубая лагуна» ломтиком ананаса, лайма или апельсина. Также можно сделать сахарный ободок на краю бокала, добавить цветные трубочки, зонтики или замороженные ягоды, которые будут медленно отдавать вкус.

Главное при приготовлении — соблюдать пропорции и помнить о том, что чем больше алкоголя вы добавите в напиток, тем крепче он будет

«Голубая лагуна» с минералкой

Коктейль «Голубая лагуна» с минералкой — интересная идея для домашней вечеринки. Идея проста: рецепт алкогольного коктейля «Голубая лагуна» остается практически неизменным — берутся все те же водка, ликер и лед. Однако сладкая газированная вода в этом варианте заменяется на обычную. При этом как пропорции, так и порядок приготовления сохраняются — к рецепту добавляется лишь чайная ложка лимонного сока.

Ингредиенты

• Водка — 50 миллилитров;
• Ликер Blue Curaçao — 20 миллилитров;
• Несладкая газированная вода — 150 миллилитров;
• Лед — 200 граммов;
• Лимонный сок — чайная ложка;
• Ломтик лимона для украшения.

Приготовление

1. Смешайте водку с ликером Blue Curaçao, а затем перелейте полученную смесь в бокал со льдом.
2. Добавьте остальные ингредиенты. Залейте в тот же бокал несладкую газированную воду, а затем добавьте чайную ложку лимонного сока.
3. Украсьте коктейль ломтиком лимона и подавайте гостям.

«Голубая лагуна» с ромом или джином

В этом варианте алкогольного коктейля «Голубая лагуна» большая часть его ингредиентов остается неизменной, но классическая водка меняется на другие алкогольные напитки — ром или джин.

Ингредиенты

• Светлый ром или джин — 60 миллилитров;
• Ликер Blue Curaçao — 30 миллилитров;
• Газированная вода — 150 миллилитров;
• Лед — 200 граммов;
• Лимон — два ломтика.

Приготовление

1. Смешайте ром или джин с ликером. Смешайте светлый ром или джин с ликером Blue Curaçao, а затем перелейте полученную смесь в бокал со льдом.
2. Добавьте другие ингредиенты. Залейте в тот же бокал газировку и сок из одного ломтика лимона, а затем перемешайте коктейль.
3. Украсьте коктейль ломтиком лимона и подавайте гостям вместе с коктейльной трубочкой.

Рецепты безалкогольной «Голубой лагуны»

Классическая безалкогольная «Голубая лагуна»

Безалкогольная версия «Голубой лагуны» подойдет для гостей, которое предпочитают не употреблять спиртные напитки.

Ингредиенты

• Сироп Blue Curaçao — 20 миллилитров;
• Сок лимона — 20 миллилитров;
• Лимонад или сладкая газированная вода — 150 миллилитров;
• Лед — 200 граммов;
• Ломтик ананаса, лайма или апельсина для украшения.

Приготовление

1. Подготовьте бокал. Повторите первый шаг из инструкции для приготовления алкогольного коктейля «Голубая лагуна».
2. Смешайте компоненты. Все основные ингредиенты (кроме украшения) смешайте в шейкере или же влейте по очереди в бокал: вначале лимонад или газированную воду, следом сок лимона и, наконец, сироп Blue Curaçao, который и придаст коктейлю знаменитый голубой цвет. После этого перемешайте напиток коктейльной ложкой.
3. «Не встряхивайте напиток в шейкере, чтобы сохранить его прозрачность. Используйте ледяные кубики, чтобы напиток дольше оставался холодным», — посоветовал Иван Мешков.
4. Украсьте коктейль ломтиком ананаса, лайма или апельсина.

Также можно приготовить «Голубую лагуну» с домашним лимонадом, который отличается цитрусовым кисло-сладким вкусом с легкой горечью эфирного масла лимонной цедры

«Голубая лагуна» с клюквой и мятой

Тем, кто не любит вечеринки с алкогольными напитками, наверняка придется по душе эта версия безалкогольной «Голубой лагуны»: фото этого коктейля в сети говорят сами за себя.

Ингредиенты

• Сироп Blue Curaçao — 25 миллилитров;
• Лимонный сок — 25 миллилитров;
• Сладкая газированная вода — 150 миллилитров;
• Банан — одна штука;
• Клюква — две ягоды;
• Лед — 100 граммов;
• Гвоздика — два бутона;
• Листики мяты (по вкусу).

Приготовление

1. Добавьте клюкву. В этом рецепте существует два варианта добавления клюквы. Первый — сразу в шейкер, ко льду и сиропу. Это даст более насыщенный и кислый вкус. Второй — добавить целые ягоды в бокал на втором этапе приготовления.
2. Добавьте газированную воду. Доверху залейте содержимое бокала сладкой газированной водой.
3. Украсьте коктейль кусочками банана и бутонами гвоздики. Впрочем, последние можно добавить в коктейль и раньше — еще перед газированной водой.

В своей алкогольной и безалкогольной версиях «Голубая лагуна» открывает всем тем, кто увлекается коктейлями, широкий простор для экспериментов. Попробуйте приготовить ее, к примеру, с ананасовым соком — и вы увидите, как вкус коктейля заиграет новыми красками.

Какие закуски подавать с «Голубой лагуной»

В качестве закусок к «Голубой лагуне» эксперт советует использовать морепродукты (креветки, суши), легкие фруктовые закуски (ананас, клубнику), а также несладкие закуски — например, крекеры с сыром.

Как появился коктейль «Голубая лагуна»

Согласно популярной легенде, свою историю коктейль «Голубая лагуна» ведет еще с XIX века, когда он был придуман знаменитым художником из Франции Полем Гогеном. Сторонники этой версии отмечают, что из-за особенностей здоровья Гоген не мог пить абсент, весьма популярный в тот период. Поэтому художник стал экспериментировать с разными алкогольными напитками в то время, когда путешествовал по Карибским островам — и в какой-то момент придумал рецепт коктейля «Голубая лагуна».

Безусловно, эта версия весьма интересна — но никаких документальных подтверждений у нее нет. Как говорит Иван Мешков, на самом деле классическая «Голубая лагуна» действительно была придумана в Париже, но значительно позже — в середине XX века. О точной дате спорят до сих пор: одни источники называют 1972 год, другие — 1960, когда голубой ликер Blue Curaçao попал в Европу.

Происхождение коктейля связывают с баром «Harry's New York Bar»: бармен Энди МакЭлхон использовал ликер Blue Curaçao для создания коктейля с ярким цветом и освежающим вкусом

Иван Мешков

операционный директор бара