Это нью-йоркская водопроводная вода, которую я пью. В литре такой воды содержится 0,8 мг фтора. Этот элемент необходим для здоровья полости рта и защищает нас от кариеса, поэтому добавляется в зубную пасту и ополаскиватели, а также используется в стоматологических процедурах. Примерно 63% американцев получают его в том числе с питьевой водой.
Полную версию видео смотрите эксклюзивно в сообществе ИноСМИ ВКонтакте
Добавление фтора в воду уже давно подпитывает различные теории заговора. Но наука не стоит на месте. И когда мы снимали это видео, кое-что прояснилось. Некоторые ученые вынуждены по-новому взглянуть на данную практику и задаться вопросом, по-прежнему ли нам нужен фтор в воде? И если да, то в каком количестве он безопасен?
Фтор защищает наши зубы от разрушающего эмаль кариеса, действуя как защитный барьер от кислоты, которую выделяют бактерии во рту. Когда мы пьем воду с фтором, то в нашем организме остается примерно его половина. Часть попадает в кости, часть — в зубы через слюну. Естественным образом фтор содержится в почве и воздухе, а в некоторых регионах — и в воде тоже.
Почти 100 лет назад стоматологи выяснили, что высокое содержание естественного фтора в воде не только окрашивает зубы детей, но и предотвращает их разрушение. В 1945 году одними из первых населенных пунктов, которые начали искусственно фторировать воду, стали Гранд-Рапидс (штат Мичиган), и Ньюбург (Нью-Йорк). В первом ученые на протяжении 15 лет наблюдали за 30 тыс. школьников и обнаружили, что кариеса у них стало на 60 с лишним процентов меньше. Другие регионы начали перенимать эту практику, и в конечном счете было принято решение добавлять фтор в зубную пасту, которая применяется местно и точечно.
Цель же добавления в воду состояла в том, чтобы обеспечить каждому доступ к фтору, независимо от того, пользуется ли он фторированными продуктами и имеет ли доступ к стоматологической помощи.
Один из способов выяснить, насколько эффективно дальнейшее фторирование нашей воды, — понаблюдать за регионами, которые от этой практики отказались. Сторонники такой практики указывают на исследования, подобные тому, что отслеживало происходящее в канадском Калгари после отказа от фтора в 2011 году. Показатель частоты возникновения кариеса молочных зубов у детей начал расти еще до этого, а после отказа от фторирования воды вырос еще сильнее. Однако в этом обзоре за 2024 год было проанализировано 21 исследование регионов, которые добавляли в воду фтор, но установить удалось лишь то, что местами это привело к незначительному снижению количества случаев кариеса. Авторы исследования обнаружили, что до 1975 года фторирование воды оказывало очевидное и важное влияние на профилактику кариеса у детей. Но из-за возросшей доступности фтора в зубных пастах вряд ли сегодня эффект будет наблюдаться у всех групп населения.
Таким образом, содержащийся в воде фтор действительно помогал нам в прошлом поддерживать здоровье зубов, а в некоторых сообществах продолжает и по сей день. Но из-за того, что фтор стал широко применяться местно, эффект может быть не столь впечатляющим, как раньше.
В последние годы ученые занялись другим вопросом: насколько фтор безопасен? В воду его обычно добавляют в форме жидкой фторкремниевой кислоты, дозировка которой, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, не должна превышать 1,5 мг/л воды. Для сравнения: это примерно 4 л на олимпийский бассейн.
Но современные ученые, изучающие эти дозы, пытаются, среди прочего, понять, как фтор влияет на развитие мозга в утробе матери и у маленьких детей — в первую очередь посредством определения IQ.
Брюс Ланфир: Что мы узнали, так это то, что развивающийся мозг является, вероятно, одним из наиболее чувствительных показателей токсического воздействия. Отсюда мы обычно и пляшем.
Брюс Ланфир — профессор медицинских наук в канадском Университете Саймона Фрейзера, изучает нейротоксины окружающей среды, такие как свинец, пестициды и ртуть. Некоторые из первых исследований, показавших связь между потреблением фтора и уровнем IQ, проводились с 1989 по 2000-е годы в китайских деревнях с высоким естественным содержанием фтора.
Брюс Ланфир: В них наблюдали за детьми, росшими в деревнях с высоким содержанием фтора в воде, и сравнивали их с жителями деревень, где уровень фтора был невысоким.
Ученые замерили уровень фтора в воде: он достигал 8,7 л на бассейн. Да, эти ранние исследования были сопряжены со множеством проблем, но все же заставили задуматься.
Брюс Ланфир: И вот что обнаружилось: сравнивая группы с высоким и низким уровнем интеллекта, ученые выявили разницу примерно в семь баллов по шкале IQ, то есть настолько серьезную, от просто взять и отмахнуться от нее нельзя.
Для среднестатистического человека разница IQ в несколько пунктов не имеет большого значения и даже не ощущается. Бывший директор Национального института наук о здоровье окружающей среды Линда Бернбаум объясняет мне это на примере свинца.
Линда Бернбаум: Знаете, Лора, если бы у вас в крови было меньше свинца, то IQ мог бы быть на три балла больше. Доказать это на примере отдельного человека невозможно. Но если проанализировать все население, то изменение его общего IQ приведет к росту количества людей, нуждающихся в специальных услугах, а гениев станет меньше.
Результаты этих ранних исследований вдохновили некоторых исследователей попытаться выяснить, могут ли связанные с высоким содержанием фтора неврологические риски проявляться и при более низких его концентрациях, например, при максимальных 1,5 мг/л и ниже, которые мы используем для фторирования воды в США.
На протяжении многих лет одни исследования выявляли связь между уровнем интеллекта и низким содержанием фтора, другие — нет. В результате ученые разошлись во мнениях по этому вопросу.
Свежие комментарии