Избыточное потребление соли разрушает сосуды и ускоряет развитие атеросклероза даже у людей с нормальным давлением, выяснили польские и австралийские ученые. Обзор опубликован в журнале Nutrients и показывает, что соль воздействует на сосуды напрямую — вызывая воспаление, повреждение эндотелия и изменения микрофлоры кишечника.
По словам авторов, соль не просто повышает давление: она разрушает защитный гликокаликс, уменьшает выработку оксида азота, делает сосуды жесткими и «липкими» для клеток иммунной системы. Этот процесс запускает воспаление и образование бляшек, даже если артериальное давление остается нормальным.
Кроме того, избыток натрия нарушает баланс кишечных бактерий, снижая уровень полезных короткоцепочечных жирных кислот и повышая концентрацию веществ, способствующих воспалению.
Ученые подчеркивают: чрезмерное потребление соли — один из главных, но недооцененных факторов сердечно-сосудистого риска. Переход на рацион с умеренным содержанием соли (менее пяти граммов в день) и отказ от переработанных продуктов способен значительно снизить вероятность инфаркта и инсульта, даже у здоровых людей.
Ранее ученые выяснили, что регулярное добавление соли в еду связано с повышенным риском депрессии и тревожных расстройств.
Свежие комментарии